Szülinapi kenyér.

FŐ az egészség!



Teljes kiőrlésű liszteket kellene használni mert cukor beteg vagyok.
Ma összeszedtem a lisztjeimet és találtam rozs, tönköly,graham lisztet.
Nem tudtam választani,hogy melyikből süssem a kenyeret és úgy döntöttem mindegyikből teszek bele.
Meglepő eredmény született! Láthatjátok! Csodaszép lett.
Most 20 dkg teljes kiőrlésű liszt van a kenyeremben,de emelni szeretném legalább 40 dkg-ra.

Jaj pedig, hogy imádom a fehér kenyeret! Teljesen, biztos nem tudok lemondani róla!








3,02dl víz(ha igényli a tészta,akkor még egy keveset kell bele tenni!)
3 kanál olaj
1 evőkanál cukor
3 kávéskanál só(csapósan)
2 dkg élesztő
30 dkg Fehér liszt BL55
10 dkg Félfogós liszt BF80
10 dkg BF80 kenyér liszt
5 dkg Rozs liszt
10 dkg Tönkölybúza liszt
5 dkg Graham liszt
+
Kovász:Előző nap kell elkészíteni!
1 dl víz
25dkg BL55 liszt
pici só
pici cukor
2 dkg élesztő