2021. június 26., szombat

Meggyes-kakaós tekercs.











 200 ml langyos tej
3 evőkanál cukor
1 tk só
50 g puha vaj,
2 tojás sárga,
100 g natúr joghurt
600 g liszt,
20 g élesztő
1 evőkanál étolaj

+ 1 tojás a kenéshez

3 kanál cukrozott kakaó
30 dkg magozott meggy
kanálnyi olvasztott vaj a kenéshez.

Lágy tésztát dagasztunk, majd 40 perc kelesztés után 1/2 cm vékonyra  sodorjuk. 
Olvasztott vajat kenünk rá, leszórjuk a kakaós cukorral és rá rakjuk a meggyet.
Feltekerjük a tésztát 2 cm vastagra szeleteljük és tepsire fektetjük. Lekenjük tojással és tepsiben is pihen 25-30 percet. 
25-30 perc a sütés idő 180 fokon.Sütés vége előtt ki vesszük a tepsit és a tekercseket le kenjük cukrozott tejjel.
Mindenki szereti, nagyon finom!

2021. június 24., csütörtök

Kovászos kenyér, vekkerrel sütve.




 



 Kovászos kenyér, vekkerrel sütve.:180 g öreg-tészta (ezt az előző sütésből vettünk ki még a só hozzáadása előtt.) ( ezt nevezzük vekkernek) 200 ml vízzel és 200-g Bl-55 liszttel jól kikavarjuk. 3-4 óra alatt felfrissül.

 Összeállítás: a frissített kovász+ 1000 g BL-50 liszt 6 dl dl víz 25 g só 3x hajtogatni. A harmadik hajtás után formázni és edénybe tenni. Ez után már nincs több dolgunk mint figyelni az üvegben a vekkert . Mikor bőven a duplájára kelt akkor hideg sütőbe tenni 230 fokra.állítani a sütőt.1 óra beborítva majd csökkenteni  a hőfokot és 20- 25 percig még sütni, erős pirosra. Ha pontosan követed a leírást, garantálom gyönyörű kenyered lesz!

Valaki hibázott.



Holnap reggel ultrahang vizsgálatra kell menni, közli az orvos a beteggel a kórházban:
  ne reggelizzen, majd szólunk, ha indulhat a vizsgálatra.
Reggel nyolc óra, még nem szólt senki.
Már kilenc óra, megkérdezi a beteg az ápolót: még nem kell menni ultrahangra? Majd szólunk, biztos nagyon sokan vannak. Ne idegeskedjen.  Jó, jó de már kezdek rosszul lenni az éhségtől.
Már tíz óra, már majdnem tizenegy és még mindig nem szóltak. Mi lesz már? Nem bírom már az éhséget.
 Én megyek, még ha nem is szóltak, mondja a beteg.
Benyit a röntgen folyosóra, meglepetten látja, hogy senkit nem lát, üres a hosszú váró egy lélek sincs.
Az egyik ajtó mögül kicsi nesz hallik, bekopog.
 Egy nővér jön ki akinek elmondja mi járatban van.  Hogy hívják? Magát már reggel óta sokszor szólítottuk, de nem volt itt.  Nekem azt mondták, hogy önök szólnak, mikor induljak a vizsgálatra.
 Nahát, mi soha nem szoktunk szólni, az osztályról küldik a betegeket.
Egy baj van az orvos már el ment. Várjon egy kicsit, megpróbálom telefonon elérni. Húsz perc és már itt az orvos, megcsinálta a vizsgálatot.
Közben dél lett, őrült módon fáj a feje, a közérzete szőrnyű.  Ebédelni alig tud már.
Hát ez kell egy beteg embernek?
 Ettől még betegebb lesz, de kit érdekel?
Vajon hány beteg koplal reggeltől délig, valakinek a hanyagsága miatt? Nem lehet tudni.

Azt viszont tudjuk, hogy valaki hibázott. 

2021. február 2., kedd

Kovászos kenyér, vekkerrel sütve.

 





Kovászos kenyér, vekkerrel sütve.:180 g öreg-tészta (ezt az előző sütésből vettünk ki még a só hozzáadása előtt.) ( ezt nevezzük vekkernek) 200 ml vízzel és 200-g Bl-55 liszttel jól kikavarjuk. 3-4 óra alatt felfrissül.
 Összeállítás: a frissített kovász+ 1000 g BL-50 liszt 6 dl dl víz 25 g só 3x hajtogatni. A harmadik hajtás után formázni és edénybe tenni. Ez után már nincs több dolgunk mint figyelni az üvegben a vekkert . Mikor bőven a duplájára kelt akkor hideg sütőbe tenni 230 fokra.állítani a sütőt.1 óra beborítva majd csökkenteni  a hőfokot és 20- 25 percig még sütni, erős pirosra. Ha pontosan követed a leírást, garantálom gyönyörű kenyered lesz!

2020. november 8., vasárnap

Egyszerűen nagyszerű kenyér a legegyszerűbb formázással.

Egyszerű hajtogatással készült kenyér.









 Kovászos kenyér vekkerrel

sütve.
180 g öreg-tészta (ezt az előző sütésből vettünk ki még a só hozzáadása előtt.) ( ezt nevezzük vekkernek)
200 ml vízzel és 200-g Bl-55 liszttel jól kikavarjuk.
3-4 óra alatt felfrissül.
Összeállítás:
a frissített kovász+
1000 g BL-50 liszt
6 dl dl víz
25 g só
3x hajtogatni. A harmadik hajtás után formázni és edénybe tenni. Ez után már nincs több dolgunk mint figyelni az üvegben a vekkert . Mikor bőven a duplájára kelt akkor hideg sütőbe tenni 230 fokra.állítani a sütőt.1 óra beborítva majd lejjebb venni kicsit a hőfokot és 20- 25 percig még sütni, erős pirosra.

Kovászos zsemlék.






 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...