Cipók.

 

Cipósorakozó Szánter módra!

 

Cipó.

 

Takaros cipó.

Recept itt!

Ebből az adagból kettő cipó lett.

Tenyérnyi cipók.

A jól bevált receptem szerint készítettem.

510 ml víz (ez lehet kicsivel kevesebb vagy több, függ a liszt milyenségétől!)

7 kávéskanál só (csapósan)

1 evőkanál porcukor

1000 gr BL55 liszt

2 evőkanál olaj, vagy: ( olvasztott vaj, vagy margarin)

 + előtészta

Előtészta készítése, sütés előtti napon.

Az előtésztához valókat bele tenni egy tálba és fakanállal mint a galuskatésztát, 3-4 perc alatt simára keverni.  

Beborítani, letakarni, hogy ne cserepesedjen meg a teteje.

Előtészta:

250 ml víz

250 gr BL 55 liszt

20 g élesztő

Beteszek minden hozzávalót a gépbe. Dagasztási idő legalább 10 perc. Fényes nem ragadós tészta, könnyen formázható, inkább kemény rugalmas tésztának kell lennieA dagasztás után liszt nem érheti. (ez nagyon lényeges)

Kiteszem deszkára (nem lisztezett) és átgyúrom párszor, majd szakajtóba teszem és kele

sztem 30 percig.

Ismét kiborítom a szakajtóból (nem lisztezett), átgyúrom, és visszateszem a szakajtóba.

Duplájára kel, ez 40-45 perc, attól függ milyen meleg helyen van.

Kiborítom a deszkára és megkerekítem cipónak és teszem az edénybe. Az edénybe alól felül sütőpapír van. A sütőpapír alá vizet spriccelek és  még kelnie kell 30 percig.

Mintázom és pengével bevágom.

Beborítom és 230 fokos forró sütőbe mehet .Sütöm 40 percig, majd tető nélkül a szép piros szín eléréséig tovább sütöm. Erős arany barnára kell sütni, mert különben nem fog cserepesedni!!!!

Nagyon finom ropogós, cserepes de lágy belsejű kenyerünk lesz.

Ha így készíted, tuti szép és finom kenyered lesz!

Szépséges lett.

Szánter házi kenyér.

Fűszervajas cipócska

 Isteni puha, illatos zamatos.

10 dkg vaj

1-2 gerezd fokhagyma

1/2 fej lila hagyma

pár szál kapor

1/2 csokor petrezselyem

1-2 csípet só

pici bors

Apróra vágtam a hozzávalókat a hagymákat késsel jó pépesre törtem.

A lágy vajat jól kikevertem a fűszerekkel, és már kész is a finom kenyérre is kenhető finomság,

A tésztát tenyeremmel kicsit szét nyomkodtam és késsel ide oda rá raktam a vajat. Párszor magam fele vissza hajtottam a tészta szélét, hogy a vaj a belsejében maradjon. Könnyed mozdulattal tettem, hogy a vaj lehetőleg egy helyen maradjon a tésztában. Érdemes megfigyelni, hogy a négy cipó ugyan abból a tésztából van és sütés után a vajas töltelékes cipó teljesen más kinézetű, sokkal szebb.

Pami kukoricázik.

Engem fotózol?

Tálban sül legszebbre a kenyér!

Tálban sütöttem.

Vasárnapi szép cipó.

Cipó recept itt!

Kolbászos kis-cipó

Kenyerek és sütőedények.