Szánter blogja.: június 2012

2012. június 29., péntek

Levélminta pengével rajzolva. Kenyérmintázás.

2012. június 26., kedd

Így sütöm a kenyeret. Formázás, mintázás.

A sok fotó után, végre elkészítettem a kenyérsütésemről a videót! Megnézhetitek a formázást a pengés mintázást és a végeredményt is! A videót kicsit nehézkesen készítettem, nézzétek el nekem, abban nem vagyok profi!

2012. június 24., vasárnap

Meggyes kalács meggylével főzött pudinggal.

Meggyes kalács. Nagyon finom.

2 dl langyos tej

3 evőkanál cukor

1 tk só

50 g puha vaj

2 tojás sárga

100 g joghurt

600 g liszt

20g élesztő

+ 1 tojás a kenéshez

1 vaníliás puding

3 dl meggylé

4 kanál cukor

50dkg meggy

3kanál cukor

1-2 kanál búzadara

Közepes keményre megdagasztjuk a kalácsot és kelni hagyjuk

Addig kimagozzuk a meggyet, és a pudingot megfőzzük a meggylével és a cukorral.

Ha megkelt a tészta, kinyújtjuk 1/2 centi vékonyra és 8cm csíkokra vágjuk.

A csíkok közepére kenjük a meggyleves pudingot és arra rakjuk a lecsepegtetett meggyet, amit cukorba és búzadarába forgattunk meg. A két szélét összecsipkedjük és a csipkedéssel felfele belerakjuk körbe-körbe a formába.

Tetejét megkenjük tojással és 10 percig kelesztjük. Forró 180 fokos sütőben szép pirosra sütjük. Sütés vége előtt megkenjük tej, cukor és pici vaj langyos keverékével.

2012. június 17., vasárnap

Vasárnapi kenyerünk.

2012. június 16., szombat

Gyönyörű cserepes.

410 ml víz (ez lehet kicsivel kevesebb vagy több, függ a liszt milyenségétől!)
4 kávéskanál só
1 evőkanál porcukor
1000 gr BL55 liszt
20gr élesztő
+ a kovász

Kovász készítése, sütés előtt 1-2 nappal.

Kovász:
200 ml víz
200gr BL 80 liszt
½ kávéskanál só
1,5 dkg élesztő

2012. június 7., csütörtök

Gyönyörű cserepes lett.

Eddig mindig úgy sütöttem kenyeret, hogy tettem bele olajat és ecetet. Ezek után kihagyom, mert gyönyörű repedezett kenyér sült nélkülük is. Még soha nem repedezett meg így a kenyerem! BL80 és BL55 liszttel sütök. A kovászt a BL80 -bó készítem. Illatos, ropogós Nagyon finom!