A fenséges tepertős bodag.

Ajánlom mindenkinek ezt a hagyományos étket, hiszen nem kerül sokba, gyorsan ellehet készíteni és nagyon finom.

Nekem volt egy nagy almányi szárított kovászom és azt tettem bele. (beáztatva langyos vízbe)

A kovász adja meg az igazi finom kenyér ízt de ha nincs kovász, akkor is el lehet készíteni élesztővel.

Ahogy én készítettem, azt írom le:

210 ml vízbe beáztattam a szárított (régen készített) kovászt.

Mikor teljesen szétázott, akkor tettem hozzá:

2 dkg élesztő

1 teáskanál porcukor

2 kávéskanál só

 2 evőkanál olaj

35 dkg liszt

Kenéshez:

3 kanál darált tepertő

Ízlés szerint só, bors

Lekenni: 1 tojás

Közepes kemény tésztát dagasztottam (inkább lágyabb legyen) és mikor szépen összeállt, nem ragadt, 20 percig kelesztettem.

Majd kinyújtottam téglalap alakúra és megkentem darált sós,borsos fűszeres tepertővel.

Hajtogattam, mint a rétest és ismét kelt 20 percig.

Még egyszer megismételtem a hajtogatást, 20 perc kelesztés után, tepsibe tettem.

Megkentem tojással és éles késsel bekockáztam a tetejét. Hagytam kelni ismét 15 perig és forró sütőben szép pirosra sütöttem.

Nagyon finom ropogós, réteges, ízletes.