Mézes kerámiák sütés előtt.

Mézes kerámiát készítettem ma, Tari Márta Művésznő receptje alapján. 

Úgy tűnik jó lesz, bár még a kétnapos pihenést kezdték el, remélem a sütés után is megtudom mutatni őket!
Kicsit izgulok, mert nem csináltam még ilyet.

Horgolt motor.

Ma szerelő voltam.
A fotón nem észlelhető, hogy egyes idomok alá vannak bélelve és domborodnak. Nagyon helyes lett, örülök neki!
Igaz az este mikor leültem horgolni még nem tudtam, hogy ez lesz a végeredmény. Először egy kerek terítőt horgoltam és azt néztem ki belőle, hogy pont olyan mint egy motorkerék. Legyártottam az alkatrészeket és összeszereltem.

Tönkölylisztes tepertős zsemlék.

Sok fotó a folytatásban!  Nem tudtam kihagyni egyet sem, mert annyira szépek!

Tönkölylisztes kenyér.

Tönkölylisztes kenyér és zsemle.

Ebből a mennyiségből lett ,1 db 1 kg kenyér és 10 darab zsemle.

600 ml víz (ez lehet több vagy kevesebb)

800 g BL55 liszt

200 g Tönkölybúzaliszt

1 teáskanál porcukor

6 kávéskanál só

          +

a tegnap elkészített kovász.

Kovász:

150 ml víz

150 g BL 55 liszt

1 evőkanál olaj

40 g élesztő.

Beteszek minden hozzávalót a gépbe. Dagasztási idő legalább 10 perc. Fényes nem ragadós tészta, könnyen formázható, inkább kemény rugalmas tésztának kell lennie.

Kiteszem deszkára (kicsit lisztezett) és átgyúrom párszor, majd szakajtóba kelesztem 30 percig.

Ismét kiborítom a szakajtóból (kicsit  lisztezett), átgyúrom, és visszateszem a szakajtóba.

Duplájára kel, ez 40-45 perc, attól függ milyen meleg helyen van.

Kiteszem a deszkára, megformázom és tepsibe teszem.  

Lehet jénaiban vagy cserépedényben is sütni, beborítva!

Mintázom és pengével bevágom.

Beborítom és 230 fokos forró sütőbe teszem. Én sparheltben sütöttem, egy óra alatt sült meg.

Karácsonyi apró, kenyértésztából.

Karácsonyi kenyérkínáló. 

Graham, tönköly és rozslisztből.

300 ml víz(ez lehet több vagy kevesebb)

15 dkg Rozsliszt

20 dkg Tönkölybúzaliszt

15 dkg Grahamliszt

50 dkg BL 55 liszt

1 evőkanál porcukor

7 kávéskanál só

          +

a tegnap elkészített kovász.

Kovász:

150 ml víz

15 dkg BL 55 liszt

1 evőkanál Rozsliszt

1 evőkanál olaj

3 dkg élesztő.

Beteszek minden hozzávalót a gépbe. Dagasztási idő legalább 10 perc. Fényes nem ragadós tészta, könnyen formázható, inkább kemény rugalmas tésztának kell lennie.

Kiteszem deszkára (kicsit lisztezett) és átgyúrom párszor, majd szakajtóba kelesztem 30 percig.

Ismét kiborítom a szakajtóból (kicsit lisztezett), átgyúrom, és visszateszem a szakajtóba.

Duplájára kel, ez 40-45 perc, attól függ milyen meleg helyen van.

Kiteszem a deszkára, megformázom, kiszaggatom és tepsibe teszem.

Kicsit lekentem felvert tojással.

200 fokos sütőbe teszem és 20-25 perc alatt készre sütöm.  Nem szabad erősen megsütni, mert akkor kemény lesz!

Adventra szeretettel.

Kalács tál készítése itt!

Adventi gyertyagyújtás Nagymágocson.

Rozs és tönkölybúzalisztes kenyér. Egyszerű és finom!

Rozslisztes és tönköly-búzalisztes kenyér.

300 ml víz(ez lehet több vagy kevesebb)

200 g rozsliszt

250 g Tönkölybúzaliszt

1 teáskanál porcukor

3 kávéskanál só

          +

a tegnap elkészített kovász.

Kovász:

150 ml víz

150 g BL 55 liszt

1 evőkanál olaj

30 g élesztő.

Beteszek minden hozzávalót a gépbe. Dagasztási idő legalább 10 perc. Fényes nem ragadós tészta, könnyen formázható, inkább kemény rugalmas tésztának kell lennie.

Kiteszem deszkára (kicsit lisztezett) és átgyúrom párszor, majd szakajtóba kelesztem 30 percig.

Ismét kiborítom a szakajtóból (kicsit  lisztezett), átgyúrom, és visszateszem a szakajtóba.

Duplájára kel, ez 40-45 perc, attól függ milyen meleg helyen van.

Kiteszem a deszkára, megformázom és tepsibe teszem.  Akkora sütőpapírt teszek a tepsibe (dupla nagyságút), hogy rá tudjam borítani a kenyérre.

Mintázom és pengével bevágom.

Beborítom és 230 fokos forró sütőbe teszem. Én sparheltben sütöttem,  egy óra alatt sült meg.

Így készül a kalács-tál.

Grillázs próbálkozásaim.