2023. augusztus 29., kedd

Vert kenyér .

 



 






A vert kenyér receptje!
180 g öreg-tészta
(ezt az előző sütésből vettünk ki még a só hozzáadása előtt, ezt nevezzük vekkernek) .
Összeállítás: A 180 g öreg-tészta az üvegből,
1200 g BL-50 liszt ,
800 ml. víz
25 g só
Közepesen kemény állagúra dagasztani majd 3x hajtogatni.
A harmadik hajtás után formázni és edénybe tenni.
Ezután már nincs több dolgunk mint figyelni az üvegben a vekkert .
Mikor bőven a duplájára kelt , forró 230 fokos sütőbe tenni 1 óra beborítva majd csökkenteni a hőfokot és 20- 25 percig még sütni, erős pirosra. Ha vert kenyeret akarunk akkor legalább még 30 percig sütni kell!
Ha pontosan követed a leírást, garantálom gyönyörű kenyered lesz!
Megjegyzés:
Lehet bele tenni egy közepes méretű főtt burgonyát is



2023. augusztus 27., vasárnap

Szilvalekváros kalács-tekercs, kemencében sütve.




 

Augusztus 20.




 

Cipó.




 

Kerek kalács.




 

Vendégeknek.







 

Barackos kalács.







 

Augusztus 20. Kenyerek kenyérszentelésre!






 

Próbálkozok.





 

Leveles mákos.












 

Hosszú vekni.




 

Ünnepi zsemle.






 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...