2012. június 26., kedd

Így sütöm a kenyeret. Formázás, mintázás.

A sok fotó után, végre elkészítettem a kenyérsütésemről a videót! Megnézhetitek a formázást a pengés mintázást és a végeredményt is! A videót kicsit nehézkesen készítettem, nézzétek el nekem, abban nem vagyok profi!




2012. június 24., vasárnap

Meggyes kalács meggylével főzött pudinggal.













Meggyes kalács. Nagyon finom.

2 dl langyos tej
3 evőkanál cukor
1 tk só
50 g puha vaj
2 tojás sárga
100 g joghurt
600 g liszt
20g élesztő
+ 1 tojás a kenéshez

1 vaníliás puding
3 dl meggylé
4 kanál cukor

50dkg meggy
3kanál cukor
1-2 kanál búzadara

Közepes keményre megdagasztjuk a kalácsot és kelni hagyjuk
Addig kimagozzuk a meggyet, és a pudingot megfőzzük a meggylével és a cukorral.

Ha megkelt a tészta, kinyújtjuk 1/2 centi vékonyra és 8cm csíkokra vágjuk.
A csíkok közepére kenjük a meggyleves pudingot és arra rakjuk a lecsepegtetett meggyet, amit cukorba és búzadarába forgattunk meg.  A két szélét összecsipkedjük és a csipkedéssel felfele belerakjuk körbe-körbe a formába.
Tetejét megkenjük tojással és 10 percig kelesztjük. Forró 180 fokos sütőben szép pirosra sütjük.  Sütés vége előtt megkenjük tej, cukor és pici vaj langyos keverékével.


2012. június 16., szombat

Gyönyörű cserepes.


410 ml víz (ez lehet kicsivel kevesebb vagy több, függ a liszt milyenségétől!)
4 kávéskanál só
1 evőkanál porcukor
1000 gr BL55 liszt
20gr élesztő
+ a kovász

Kovász készítése, sütés előtt 1-2 nappal.

Kovász:
200 ml víz
200gr BL 80 liszt
½ kávéskanál só
1,5 dkg élesztő

2012. június 7., csütörtök

Gyönyörű cserepes lett.

Eddig mindig úgy sütöttem kenyeret, hogy tettem bele olajat és ecetet.  Ezek után kihagyom, mert gyönyörű repedezett kenyér sült nélkülük is. Még soha nem repedezett meg így a kenyerem! BL80 és BL55 liszttel sütök.  A kovászt  a BL80 -bó készítem.  Illatos, ropogós Nagyon finom!







Picike cicáink.





2012. június 2., szombat

Szeretem fotók!









Fiamék állatai. Ugye milyen édesek?








Sárgarépa díszítéssel







400 ml víz (ez lehet kicsivel kevesebb vagy több, függ a liszt milyenségétől!)
1 kg  BL55 liszt
3 kávéskanál só
1 evőkanál porcukor
1,5 dkg élesztő
1 teáskanál ecet
+ a kovász

Kovász készítése, sütés előtt 1-2 nappal.

Kovász:
140 ml víz
15 dkg BL 80 liszt
1 evőkanál olaj
½  kávéskanál só
1,5 dkg élesztő


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...