Augusztus 20. kenyérszentelés.

 

Ünnepi kenyerek.

Ünnepi kenyér.

                                                                                    Recept itt található!

Kiállítás megnyitó Csongrádon az Aranysziget Otthon Kápolnájában 2015 március 30.

 

Sok fotó a folytatásban!

Bicikliztünk húsvét reggelén.

Ma reggel bicikliztünk 21 km.

Nagyon szép a határ, csend és nyugalom volt. Az út melletti mély árokban négy gyerek őzike pihent, kicsit megrémültek tőlünk és nekiiramodtak a futásnak. Nem nagy távolságra megálltak és szemrevételeztek minket.
Kicsit arrébb pedig kilenc nyuszi hancúrozott a lucernásban, mintha fogócskáztak volna. Figyelmen kívül hagytak minket és felrohantak az útra, velünk szemben. Nagyon közel voltak hozzánk, mikor felfigyeltek majd lerohantak az útról és folytatták a játékot.
Egy( szerintünk) öreg nyuszi szemben velünk az úton, öregesen, kényelmesen ugrált. Megálltunk , csendben vártunk és tőlünk kb. egy méterre tért le az útról. Az árokparton megállt és nyugodtan legelészett. Igazi jó levegő, gyönyörű felhők, csodásan virító repcetáblák, kedves állatok és gyönyörű pacsirta ének. 
Érdemes volt korán kelni!

Boldog Karácsonyt!

Békés Boldog Karácsonyt kívánok minden kedves ismerősömnek!

Karácsony reggelén, mit mondhatnék néktek
Ne bántsátok egymást, semmiféle népek.
Legyen egész évben gyönyörű karácsony,
Szeressétek egymást, ez az én tanácsom.

forrás: marika0408.bloglap.hu

Adventra szeretettel.

Kalács tál készítése itt!

Lakodalom van a mi utcánkban.

Hajni és Attila.

Kenyér nászajándékba. 4 kg 5 dkg.

A kenyér és só az élet örökkévalóságának és folytonosságának szimbólumai. 

Aki kenyeret és sót ajándékoz valakinek, az óvni akarja a másik embert a szerencsétlenségtől és a gonosz betegségektől. 

Erre gondolván ma kenyeret sütöttem nászajándékba.

 Ez a szép kovász volt a kenyérsütés kezdete. Nagyon jól dolgozott, gyönyörű óriás kenyér sült vele, 4 kg 5 dkg. Hozom sorban a fotókat, lehet, hogy kicsit megsokalljátok de nem tudok kihagyni belőle egyet sem, mert annyira szépek!

Gyönyörűen dolgozott ez a szép kovász, amit tegnap este készítettem el.

A tészta mennyisége miatt, nem fért el a dagasztóba, így először kézzel állítottam össze majd négyfelé vágtam és egyenként dagasztattam a géppel.

A négy darab tésztát ismét kézzel dagasztottam tovább, amíg szépen össze állt tálba raktam, keleszteni.

40 perc után agyon szépen tele lett a tál.

Kelesztés után kiborítottam,

alig fért el a deszkán, tele hólyagokkal.

 Gyengéden átgyúrtam, 

megformáztam és a sütő tálba tettem.

Mintáztam és ismét hagytam 15 percig kelni, majd beborítottam és 230 fokos sütőbe tettem.

Sütési idő: 1 óra 45 perc.

Izgultam nagyon mert attól féltem, hogy nem fér el a tálban és elmosódik a minta. 

Sikerül, elfért az edénybe!

hát nem csodás?

Készítettem egy kicsi kenyeret is  és a közepébe tettem egy sótartót, így sütöttem meg.

Nagyon cuki lett és már só is van benne.

Ez a nagy kenyér dupla adagból készült, sőt még egy kicsit emeltem a liszt és víz mennyiségen is.

A jó kenyér

Beteszek minden hozzávalót a gépbe. Dagasztási idő legalább 10 perc. Fényes nem ragadós tészta, könnyen formázható, inkább kemény rugalmas tésztának kell lennie A dagasztás után liszt nem érheti. (ez nagyon lényeges)

Kiteszem deszkára (nem lisztezett) és átgyúrom párszor, majd szakajtóba teszem és kelesztem 30 percig.

Ismét kiborítom a szakajtóból (nem lisztezett), átgyúrom, és visszateszem a szakajtóba.

Duplájára kel, ez 40-45 perc, attól függ milyen meleg helyen van.

Kiborítom a deszkára és megkerekítem cipónak és teszem az edénybe. Az edénybe alól felül sütőpapír van. A sütőpapír alá vizet spriccelekés  még kelnie kell 30 percig.

Mintázom és pengével bevágom.

Beborítom és 230 fokos forró sütőbe mehet .Sütöm 40 percig, majd tető nélkül a szép piros szín eléréséig tovább sütöm. Erős arany barnára kell sütni, mert különben nem fog cserepesedni!!!!A sütőből mikor kiveszem lespriccelem vízzel.

Nagyon finom ropogós, cserepes de lágy belsejű kenyerünk lesz.

510 ml víz (ez lehet kicsivel kevesebb vagy több, függ a liszt milyenségétől!)

7 kávéskanál só (csapósan)

1 evőkanál porcukor

1000 gr BL55 liszt

2 evőkanál olaj, vagy: ( olvasztott vaj, vagy margarin)

 + a kovász

Kovász készítése, sütés előtt 1-2 nappal.

Kovász:

250 ml víz

250 gr BL 55 liszt

40 g élesztő

1 evőkanál olaj

Ha így készíted, tuti szép és finom kenyered lesz!