Mai kovászos ami isteni finom.

Este kovász etetés, reggel ki vettem belőle 15 dekányit.

3,5 dl vizbe kavartam a lisztet, majd fél óra után bele tettem a kovászt

2 ek.zsírt , 2 kk.sót.

Jól kidagasztottam, lágynak kell lennie!

40-50 percenként hajtogattam, zsíros kézzel háromszor.

Hajtogatás után formáztam és kosárba tettem lisztezett konyharuhára talpával felfelé.

4 órahossza múlva jól meg kelt, tepsire borítottam, pengéztem és 230 fokos sütőbe tettem aminek aljára kis edénybe vizet raktam..

40 perc után vettem ki a vizet és még 15 percig 200 fokon sütöttem.

Gyönyörű és nagyon lágy!

Hát a bélzete.....gyönyörű!

 

Kovászos.

 

Leveles

 

Egy kis kreatívkodás!

 

Kovászos.

 

Kovászos kenyér, vekkerrel sütve.

 

 Kovászos kenyér, vekkerrel sütve.:180 g öreg-tészta (ezt az előző sütésből vettünk ki )

 Összeállítás: A 180 g öreg tészta + 1200 g BL-50 liszt 8 dl dl víz 5 kk. só. 3x hajtogatni. A harmadik hajtás után formázni és edénybe tenni. Ez után már nincs több dolgunk mint figyelni az üvegben a vekkert . Mikor bőven a duplájára kelt akkor hideg sütőbe tenni 230 fokra.állítani a sütőt.1 óra beborítva majd csökkenteni  a hőfokot és 20- 25 percig még sütni, erős pirosra. Ha pontosan követed a leírást, garantálom gyönyörű kenyered lesz!

Ne feledd el ki venni a 180g tésztát, még a só hozzáadása előtt!

Kovászos kenyér, vekkerrel sütve.

 

Kovászos kenyér, vekkerrel sütve:180 g öreg-tészta (ezt az előző sütésből vettünk ki még a só hozzáadása előtt.) ( ezt nevezzük vekkernek) 200 ml vízzel és 200-g Bl-55 liszttel jól kikavarjuk. 3-4 óra alatt felfrissül.

 Összeállítás: a frissített kovász+ 1000 g BL-50 liszt 6 dl dl víz 25 g só 3x hajtogatni. A harmadik hajtás után formázni és edénybe tenni. Ez után már nincs több dolgunk mint figyelni az üvegben a vekkert . Mikor bőven a duplájára kelt akkor hideg sütőbe tenni 230 fokra.állítani a sütőt.1 óra beborítva majd csökkenteni  a hőfokot és 20- 25 percig még sütni, erős pirosra. Ha pontosan követed a leírást, garantálom gyönyörű kenyered lesz!

Egyszerűen nagyszerű kenyér a legegyszerűbb formázással.

Egyszerű hajtogatással készült kenyér.

 Kovászos kenyér vekkerrel

sütve.

180 g öreg-tészta (ezt az előző sütésből vettünk ki még a só hozzáadása előtt.) ( ezt nevezzük vekkernek)

200 ml vízzel és 200-g Bl-55 liszttel jól kikavarjuk.

3-4 óra alatt felfrissül.

Összeállítás:

a frissített kovász+

1000 g BL-50 liszt

6 dl dl víz

25 g só

3x hajtogatni. A harmadik hajtás után formázni és edénybe tenni. Ez után már nincs több dolgunk mint figyelni az üvegben a vekkert . Mikor bőven a duplájára kelt akkor hideg sütőbe tenni 230 fokra.állítani a sütőt.1 óra beborítva majd lejjebb venni kicsit a hőfokot és 20- 25 percig még sütni, erős pirosra.

Kovászos zsemlék.

 

Kovászos kenyér vekkerrel sütve.

180 g öregtészta (ezt az előző sütésből vettünk ki még a só hozzáadása előtt.) ( ezt nevezzük vekkernek)

200 ml vízzel és 200g Bl55 liszttel jól kikavarjuk.

3-4 óra alatt felfrissül.

Kenyér:

a frissített kovász +

1000 g BL50 liszt

6 dl dl víz

25 g só

Nézzétek meg ezt a videót!

Kovászos-burgonyás kenyér.

Ma sütöttem kovászos burgonyás kenyeret.
Kicsit izgalomban voltam mert nagyon régen sütöttem kovászos kenyeret. Mondhatom tökéletes lett. Gyönyörű látvány és nagyon szép szellős a kenyér bél.
Az íze pedig csodálatos. 
A receptet itt találjátok!