2010. október 12., kedd

Szilva lekvárral töltött batyu..



510 ml víz (ez lehet kicsivel kevesebb vagy több, függ a liszt milyenségétől!)
7 kávéskanál só (csapósan)
1 evőkanál porcukor
1000 gr BL55 liszt
4 evőkanál  olvasztott vaj
 + a kovász

Kovász készítése, sütés előtti napon.
A kovászhoz valókat bele tenni egy tálba és fakanállal mint a galuskatésztát, 3-4 perc alatt simára keverni.  
Beborítani, letakarni, hogy ne cserepesedjen meg a teteje.



Kovász:
250 ml víz
250 gr BL 55 liszt
40 g élesztő
1 evőkanál olaj


Töltelék: Szilvalekvár




2010. október 10., vasárnap

Zsúrkenyér



20 dkg BL55 liszt
20 dkg BL80 liszt
10 dkg BF55 liszt
2 dl tej
1 dl víz
2 dkg vaj
2 kanál olaj
1 kanál ecet
2 kávés kanál só
2 dkg élesztő
+ öregtészta

Öregtészta, amit előző nap kell elkészíteni!
1 dl víz
20 dkg BL55 liszt
1 kanál olaj
1 kávés kanál só
1 dkg élesztő

2010. október 8., péntek

Szárított levesbe való!



Sok sárgarépa és gyökér termett az idén és gondolva a télre,megszárítom.
Télen bizony nagyon jó, előkapom az üveget és teszek egy kanál szárított zöldséget a levesbe.
Lereszelem a zöldségeket a nagyobb reszelővel. A cserépkályha tetejére terítek egy asztalterítőt és vékonyan ráterítem.
Gyorsan szárad és megmarad az eredeti színe. Egy –két éjszaka alatt csörgős állagú.
A levesben megduzzad és nagyon finom.
Lám a jó cserépkályha még erre is jó!
Levesekbe, párolt rizsbe, rizi-bizibe és még sorolhatnám a felhasználhatóságát.
Megkönnyíti és meggyorsítja a főzésre fordított időt!






2010. október 6., szerda

Almás süti, cukor nélkül.




Tészta:
15 dkg liszt
7 dkg margarin
1 egész tojás+1 sárgálya
½ sütőpor
1 kanál tejföl

Töltelék
6-7 db alma
6-8 szem, édesítő
½ pohár tejföl
1 tojás sárga
2 tojás fehérje
1 evőkanál rum
Kevés zsemlemorzsa
2 kanál szilvalekvár

Összeállítom a tésztához valókat és bele teszem a tepsibe.
Nem kell megijedni. mert egy picit ragad a tészta, de lehet kicsit lisztezni, amíg kinyújtsuk.
Tepsibe tenni és kb. 3 kanál szilvalekvárral megkenni és megszórni kevés zsemlemorzsával.
Az almát, amit vékonyra szeleteltünk késsel, ráterítjük a tésztára.
Forró sütőbe tesszük, és 10-15 percig sütjük.
Felverjük a tojás fehérjét . A tojás sárgát az édesítővel és a tejföllel kikavarjuk, majd belekavarjuk a habba.

10-15 perc után kivesszük a tepsit a sütőből, és rásimítjuk a habos keveréket.
Visszatesszük és 15-20 percig pirosra sütjük.

Ezt a sütit bátran lehet a diétázóknak is fogyasztani, mert nincs benne cukor és kevesebb szénhidrátot tartalmaz.

2010. október 3., vasárnap

10 éves az Orosházi kutyamenhely





Köszönet és hála a menhely dolgozóinak és önkénteseinek az állatok gondozásáért!
Gratulálok, és jó egészséget kívánok a további munkájukhoz!
Minden évben viszünk valamit a kutyusoknak és most nagy fejlődést láttunk. Gyönyörű tisztaság van a bokszokban, kisimult szőrű egészséges kutyák, ennivaló és természetesen játék is van az állatoknál.
Nagyon szép ünnepet tartottak, a gyerekek rajzolhattak és még óriási szülinapi torta is volt.
Nagyon sokan eljöttek és simogatták a szebbnél szebb kutyusokat.
Nagy megelégedettséggel, megnyugvással jöttünk el és tudjuk, hogy ezek az állatok jó kezekben vannak.
Tudom, az lenne a normális, ha minden állatnak lenne gazdája, de ha már nincs, akkor sem szenvednek hiányt.
Köszönjük lelkiismeretes munkájukat!
Ezek a fotók az örömteli pillanatokat örökítik meg.
Minden érintés, simogatás, szebbé teszi az állatok és emberek életét.
Ők adják a tiszta önzetlen szeretet, amire csak kevés ember képes!
Gazdagabbak lettünk ma, mert nagyon sok tiszta, igaz szeretetet adtunk és kaptunk.







2010. október 2., szombat

Zsúrkenyér



Tészta
1,5 dl víz
1,5 dl tej
20dkg BL80
20dkg BF80
10 dkg BL55
2 kanál olaj
1 kanál ecet
2 kávés kanál só
1 kanál cukor
2 dkg élesztő
+ öregtészta

Öregtészta:
1,5-1,7 dl víz
1 kávés kanál só
kb. 20 dkg liszt BL55
2 dkg élesztő

Nagyon finom ropogós héjú és lágy bélzetű kenyér.

2010. szeptember 29., szerda

94 dekás kenyér kettő deka élesztővel.


Ma már ez a második bejegyzésem. Nem bírtam ki holnapig mert annyira szépre sikerült a kenyerem. Ennek az a különlegessége,hogy csak az öreg tésztában van 2 deka élesztő.
Csak az öregtésztától kelt meg a kenyér. Tegnap olvastam egy cikket és abban azt írták, hogy több idő, legalább három 3-4 óra kell a kelesztéshez.
Én több mint három órahosszáig kelesztettem és forró sütőbe tettem. Természetesen cserépedénybe. Kevés élesztővel, csoda születik. A csoda az öregtészta. Nélküle lehetetlen szép kenyeret sütni.
Ennek a kenyérnek a szépsége, illata, íze, lágysága, maga a CSODA!
A kevés élesztő miatt nem puffaszt és a Candidás betegek is bátrabban fogyaszthatják!
A képek vakuval és vaku nélkül is készültek, azért van a szín eltérés.


.

20 dkg liszt BL55
10 dkg BL80
10 dkg Félfogós BF80
10 tönkölybúza liszt
2 kanál olaj
2 kávéskanál só
1 kanál ecet
1 kanál cukor
Öregtészta ( a lentebb leírt mennyiség)
És? Nem kell bele élesztő.

Öregtészta:
1,5dc víz (szűken mérve)
1 kávéskanál só
20 dkg liszt BL55
2 dkg élesztő





Tejes zsemle.




Eddig még nem sütöttem tejes zsemlét. Most kipróbáltam és isteni finom lett.
Ráadásul egészséges, mert teljes kiőrlésű liszt is van benne.
Azért rakom közel egymáshoz a tepsibe, mert így nem sül nagyon meg az oldala és puhább marad.
Lehet cserépedénybe is sütni.
Az öregtészta három kenyérhez elegendő adag!

1,5dc tej
1,5dc víz
25 dkg liszt BL
10 dkg liszt BL80
10dkg félfogós liszt BF80
5 dkg rozsliszt
2 kanál olaj
1 kanál ecet
2 kávés kanál só
1 kanál cukor
4 dkg élesztő
20 dkg öregtészta

Öregtészta:
3dc víz
50 dkg liszt BL55
1 kávés kanál só
4 dkg élesztő
1 kanál olaj







Őszi napozás



2010. szeptember 27., hétfő

Teljes kiörlésű tönkölybúzás zsemlék, cserépedényben sütve..

Tészta:

15 dkg BL55 liszt
15 dkg BL80 liszt
5 dkg félfogós liszt
20 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt
3 dl víz
2 evőkanál olaj
1 evőkanál cukor
1 evőkanál ecet
1 teáskanál só
4 dkg élesztő
20 dkg öregtészta


Öregtészta:

3 dc víz
1 kanál olaj
1 kávéskanál só
15 dkg BL55
15 dkg BL 80
20 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt
Az öregtészta adag három kenyérhez elegendő.








2010. szeptember 25., szombat

A kicsi és a nagy!

Ma láttam a fiamék kis kutyáját és a szomszéd nagy kutyáját hancúrozni. Nagyon aranyosak voltak, teljesen megbolondultak egymástól. Fél napot is elhülyéskednek a kerítés mellett. Voltak már összeengedve is és az örömtől össze-vissza futkosnak.
Szívet melengető látvány, ahogyan szeretik egymást.





2010. szeptember 23., csütörtök

Négy hét a bevásárló kocsik alatt.



Én a Penny előtt lettem kidobva, négy hétig a bevásárló kocsik alatt húztam meg magam. Mindenkitől féltem. Erőszakkal kihúztak a kocsik alól, most már tudom jól tették. Új gazdám lett, nagyon szeretnek. Hűséggel, szeretettel hálálom meg, hogy befogadtak.

Hogy kerültem a Penny elé?
A Pennys lányok látták, hogy jött egy gyors autó és kidobtak engem az útra. Nagyon sírtam és bemenekültem a bevásárló kocsi sor alá. Hoztak nekem egy dobozt és ennivalót. Nem engedtem senkinek, hogy megfogjanak. Már alig tudtam bemászni a kocsik alá, hiszen növésnek indultam és nem fértem el csak hasalva.
Új gazdámék nagyon akartak engem és sok ember segítségével ,megfogtak.
Van nagy udvarom és sok szeretetet kapok. Ami a legfontosabb,
hűségesek maradunk egymáshoz, amíg csak élünk!

2010. szeptember 22., szerda

Mini kenyér



Fehér kenyér tésztából vannak ezek a mini kenyerek.
10-12 dkg cipókat készítettem. Oválisra nyújtottam és feltekertem kicsit hosszúkásra. Egy tepsibe sütő zacskót tettem és picit meglisztezve kilenc kicsi kenyér került a zacsiba.
20 percig keltek, majd bevágtam a tetejüket éles pengével. Vizet spricceltem a zacskóba és 180 fokos sütőbe 35-40 percig pirosra sültek.
Szendvicsnek nagyon finom és szeletelni is szépen lehet.
Fehér kenyér

2010. szeptember 19., vasárnap

Bogi a mi kutyánk.


Volt egyszer egy Bogink !



Egy őszi napon utaztam a buszon. Mindig figyelem a tájat és megpillantottam az út szélén egy fekete kutyust aki egy zacskót kutatott, enni valót keresve.
Rögtön az jutott eszembe hogy biztos valaki kidobta, elhagyta!
Egész nap rá gondoltam.
Meséltem férjemnek hogy mit láttam és mondta, hogy már Ő is látta .
Biztos kidobták, biztos éhes, biztos nem talál haza!!!!
Segíteni kell!!
Férjem munkahelye és otthonunk között fél úton volt Bogika.
A lakásunkhoz kb.12-13 km-re.
Megoldjuk az etetését úgy hogy reggel mikor megy munkába a férjem,akkor visz neki enni.
Készítettem edényeket, megpakoltuk ennivalóval.
Az út mellett a szántás szélében egy akácfa mellé rakta le.
Eszi-e vajon?? Boldogan jött haza a párom és mondta. hogy eltűnt az ennivaló.
Közben elneveztük Bogikának. Fekete, kicsi testű, nyurga , nekünk nagyon szép volt!
Minden nap vittünk neki ennivalót..
Az úttól legalább 100 méterre volt egy ér, tele vízzel a széle pedig benőtt bokorral, gazzal, ott keresett magának helyet.,menedéket.
Mikor vittük az ennivalót, férjem mindig fütyült neki, én meg kiabáltam ,,Bogika??? Bogika??? Bogika???
Előbujt azonnal a bokor alól és nagyon kíváncsian figyelt felénk.
Hiába hívogattuk nem jött közelebb. Beültünk az autóba, lassan elindultunk és akkor vettem észre, hogy őrült módon fut a bokrok mellet és a kis kert melletti csapáson rohan az ennivalóhoz.
Közben visszafordultunk és figyeltük.
Oda ért az ennivalóhoz és nagyon evett.
Nagyon boldogok voltunk.
A hétköznapokon nem volt gond az etetéssel, de jött a szombat meg a vasárnap.
Megoldottuk azt is. Szombaton reggel dupla adagot kapott és így hétfő reggelig kibírta.
Minden szombat reggel autóba ültünk és mentünk Bogikához.
Két hét elteltével kicsit változott a helyzet, mert mikor megérkeztünk, fütyültünk, kiabáltunk neki, akkor kirohant a bokor alól, kicsit figyelt és azonnal futni kezdett.
Mindig közelebb- közelebb hozzánk. Gondoltuk hamarosan haza tudjuk vinni!
Következett november, jött a zord idő, de sajnos nem jött teljesen a közelünkbe,
egy bizonyos távolságban meg ált és onnan figyelt. Beszéltünk neki, de nagyon bizalmatlan volt.
Mitévők legyünk?? Haza kell vinni ,de hogyan??
Beszéltem az állat orvossal és Ő azt javasolta, hogy adjunk altató gyógyszert neki az enni valóba és ha elalszik akkor fogjuk meg. Ekkor már lehullottak a levelek átláthatóbb volt az ér part.
Nagyon izgultunk előkészítettünk mindent és egy szombat reggel mentünk Bogikáért.
Beleraktam az enni valóba a gyógyszert .
Jött azonnal mikor hívtuk.
Mindent meg evett. és visszament a szokott helyére. Figyeltük! Fél óra múlva megjelent és játszott egy szél fújta zacskóval ,.majd eltűnt. Több mint egy óra is eltelt, hogy nem jelentkezett. Elindultunk, hogy megkeressük. Nem sikerült az akció, nem találtuk meg.
Egész délelőtt kerestük sikertelenül.
Szomorúan indultunk haza. Annyira bizalmatlan volt, hogy biztos menedéket keresett az alváshoz.
Vasárnap is átmentünk hozzá, abba bíztunk, hogy már felébredt. Sajnos nem jött elő, hiába kiabáltam neki. Nagyon aggódtunk, arra gondoltunk, hogy talán bele esett a vízbe kábultan.
Nagyon szörnyű érzés volt arra gondolni, hogy talán mi tettünk vele rosszat.
Hétfő, kedd, semmi…… vitte a párom neki minden nap az enni valót, de sajnos nem jelent meg. Szerdán nagy örömünkre előkerült. Nagyon örültünk! Vajon hol lehetett??
Jöttek a hideg téli napok, elláttuk jó falatokkal és vártuk a tavaszt, hogy a mi Bogikánk ne sokat fázzon! Nem adtuk fel és úgy gondoltuk a lombosodás előtt megfogjuk.
Az állatorvos szerint több altató kell, hogy gyorsan elaludjon.
Minden családtagunk, ismerősünk figyelte. Mindenki beszámolt, hogy mikor és hol látta.
Nagyon akarjuk ezt a kutyust!! Sok szeretett adni neki, és bebizonyítani neki, hogy nem minden ember rossz!
Már készültünk az akcióra ,február végén, mikor férjem azzal jött haza ,hogy nem jelentkezett Bogika. Gondoltuk majd holnap meg lesz! Nem így történt. A mi Bogikánk örökre eltűnt.
Kettő hétig még vittük az ennivalót, de nem volt, aki meg egye. Férjem kiállásig fütyült mindhiába..,én kiabáltam, mint az őrült,,,,, de semmi. Szombat reggel betettük az ásót az autóba és elindultunk hogy megkeressük és eltemessük. Egész délelőtt kerestük a zord hideg szélben, de nem találtuk meg.
Bele kell nyugodni hogy történt vele valami. Találgattunk, de soha nem tudjuk meg hova lett a mi Bogikánk? Talán beteg lett, talán lelőtték, talán, talán,, talán,,,??? .
Nagyon sokat beszélünk azóta is róla, és sokat gondolunk rá!
Soha nem volt a mi kutyánk, de örökre a mienk marad!
Mikor arra járunk ,szemünk most is fürkészi a tájat……


2010. szeptember 18., szombat

Csipke.

Csipke a mi aranyos kutyánk. Utcáról fogadtuk be Őt is.
Nagyon szeret huncutkodni, csak nagy bánatomra, nem fotogén a színe miatt.
Tud körbe-körbe gurulni ha akarom. Nagyon ugatós és játékos.
A maximum szeretetet kapja, mint minden nálunk lakó állat.





2010. szeptember 15., szerda

Pami fotók.

Annyira aranyos fotókat készítettem ma a törpe nyuszimról.
Nézzétek szeretettel!


2010. szeptember 14., kedd

Kettő az egyben, gazdaságosan.

Egy csapásra megoldottam a kenyér igényünket. Férjem fehér kenyeret akart, nekem pedig a Graham kenyér a jó. Megoldottam. Egy cserép edénybe tettem bele mindkettőt. Mivel ketten vagyunk így kevesebb kenyér fogy és a takarékossági szempontokat figyelembe véve egyszerre sütöttem meg a különböző kenyereket.
Ez sült ki belőle. Nagyon finom lett mindkettő és aranyosan elváltak egymástól.
Máskor is így készítem.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...