Vajas zsemle.

510 ml víz          (ez lehet kicsivel kevesebb vagy több, függ a liszt milyenségétől!)

5 kávéskanál só (csapósan)

2evőkanál porcukor

1000 gr BL55 liszt

5 evőkanál olvasztott vaj, vagy margarin

Elő tészta készítése, sütés előtt 1-2 nappal.

250 ml víz

250 gr  BL 55 liszt  

20 g élesztő

510 ml of water (which may be slightly less or more depending on the flour milyenségétől!)
5 teaspoons salt (Bartender)
2evőkanál powdered sugar
1000 gr flour BL55
5 tablespoons melted butter or margarine
40 g yeast
+ Sourdough

Preparation of yeast, 1-2 days before cooking.

sourdough:
250 mL
BL 250 gr 80 flour +2 tablespoons of bran
½ teaspoon salt
15 g yeast