2016. november 16., szerda
Kedves pillanatok.
 |
| Szimike figyel egy másik macskát. |
 |
| Gyere és szeress! Gergő csábítja Benjyt egy ölelésre! |
 |
| Jó kis hancúrozás. Pami és Zsebi. |
 |
| Cirmóka ebben a madáretetőben született. |
2016. november 14., hétfő
Vásárhelyi perec.
1 kg liszt
40 dkg margarin
3 tojás
4 dl tejföl
1 evőkanál só
4 dkg élesztő (1dl tejben
felfuttatva.)
1 tojás a perecek tetejére.
Össze állítás után 20-25 perc
kelesztés, majd kézzel, vagy perec szaggatóval kiszaggatni a kis formákat és
tepsibe rakni.
Lekenni felvert tojással, megszórni
kevés köménymaggal és a tepsiben is pihentetni kell legalább 15 percig.
280 fokos sütőben 18-20 perc alatt
szép pirosra sütni.
Finom ropogós igazi csemege.
2016. november 13., vasárnap
Öt lisztes kenyér.
Előző nap elő- tésztát
készítünk: Egy tálban fakanállal, mint a galuskatésztát, 3-4 perc alatt simára
kell keverni.
Beborítani, letakarni, hogy ne cserepesedjen meg a teteje.
250 g BL 55 liszt
150 ml víz
30 g élesztő
Másnap adjuk hozzá a többi hozzávalót:
600 ml víz
200 g fehér tönkölyliszt
200 g Graham liszt
200 g TK fehér liszt
200 g BL 55 liszt
100 g Rozs liszt
6 kávéskanál só
A kenyér összeállítása.
Minden hozzávalót egy dagasztótálba teszek, és addig dagasztom, amíg szép
fényes, hólyagos nem lesz, (nem szabad, hogy ragadós legyen) könnyen
formázható, inkább kemény, rugalmas tésztává váljon.
Szakajtóban hagyom kelni 30 percig, majd ismét kiborítom a szakajtóból a deszkára,
átgyúrom, és visszateszem a szakajtóba.
A tészta 40-45 perc alatt, 25 fokos hőmérsékleten duplájára kel.
A kelesztési idő után, megkerekítem cipónak és teszem a sütőedénybe, majd
15-20 perc után mintázom, cipónak bevágom, éles pengével.
Tálat-tállal beborítva, megvizezett edényben, sütőpapírral bélelve, 230
fokos forró, villanysütőben,(gázsütőben, vagy sparheltben) sütöm. (Lehet tepsiben,
párásított sütőben is sütni!)
25 percig sül beborítva, majd fedő nélkül a szép piros szín eléréséig kell
sütni,
erős, arany barnára. A sütőből kivéve
rácsra teszem és lespriccelem vízzel.
2016. november 6., vasárnap
Szánter blogja.: Láncszemfonásos karácsonyi meglepetés kenyér.
Szánter blogja.: Láncszemfonásos karácsonyi meglepetés kenyér.: Ki kellett próbálnom kenyértésztából is ezt a gyönyörű fonást! Nagyon szépen megtartotta a formáját, nem dőlt el. A fázisfotók alapján kön...
Szánter blogja.: Gyors gyümölcsös.
Szánter blogja.: Gyors gyümölcsös.: 5 egész tojás 1 pohár kefir 175 g. (joghurt is lehet) 1 pohár cukor 1 pohár olaj 1 vaníliás-cukor 4 pohár liszt 1 sütő...
Szánter blogja.: Pane con „Pasta Madre” Kenyér recept olaszul.
Szánter blogja.: Pane con „Pasta Madre” Kenyér recept olaszul.: Ingredienti: 520 ml acqua 1000 g farina bianca BL55 2 cucchiaini di Fruktóz (o zuccheronormale) 2 cucchiaio di olio 6...
Szánter blogja.: Ez az igazi sós kifli.
Szánter blogja.: Ez az igazi sós kifli.: 50 dkg liszt 5 dkg lágy vaj 100 ml tejföl 2 teáskanál só( lehet kevesebb is ) 2 dkg élesztő 1 teáskanál cukor 20 dkg ör...
Szánter blogja.: Rozs és tönkölybúzalisztes kenyér. Egyszerű és fin...
Szánter blogja.: Rozs és tönkölybúzalisztes kenyér. Egyszerű és fin...: Rozslisztes és tönköly-búzalisztes kenyér. 300 ml víz(ez lehet több vagy kevesebb) 200 g rozsliszt 250 g Tönkölyb...
Szánter blogja.: Tönkölylisztes kenyér.
Szánter blogja.: Tönkölylisztes kenyér.: Tönkölylisztes kenyér és zsemle. Ebből a mennyiségből lett ,1 db 1 kg kenyér és 10 darab zsemle. 600 ml víz (ez lehet több ...
Szánter blogja.: Tönkölylisztes tepertős zsemlék.
Szánter blogja.: Tönkölylisztes tepertős zsemlék.: Sok fotó a folytatásban! Nem tudtam kihagyni egyet sem, mert annyira szépek!
2016. október 25., kedd
Jól sikerült a próba darab.
Jól sikerült a próba darab, nagyon örülök neki! Terítőt horgoltam és a hátoldalát beöntöttem modellgipsszel, így falra lehet akasztani.
Tervezem más mintával és más színnel. Lehet ovális,lehet csík minta, fantáziámban már sorakoznak a további tervek.
Tervezem más mintával és más színnel. Lehet ovális,lehet csík minta, fantáziámban már sorakoznak a további tervek.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)
