Limara mostmár teljesen megfertőzött!

20.-án Makón voltam Limara kenyérsütő versenyén. Teljesen megbabonázott ahogy Limaráék sütöttek! Eddig is szerettem kenyeret sütni, de most már teljesen megfertőztek!
Ma megint szebb lett a kenyerem! Változtattam a recepten és több benne a BL 80-as liszt. Szerintem teljesen más mint az eddigiek. Nekem gyönyörű és a családom is gyönyörködik benne. Az íze meg csodálatos! Kicsit pirosabbnak látszik a fotó, mert vakuval készítettem. Gyönyörködjetek ti is! Kár hogy nem tudom szét osztani közöttetek!

Megosztott első helyezés. Makó

Limara kenyérsütő versenyére sütött kenyerem.
Nagyon örülök ,hogy megosztott első helyezést kaptam!
Köszönöm Limara!

Gyerekeknek serleg.

Kalács Juditnak.

Szülinapra készültek ezek a kalácsok.

Édes kalácsok

Ma kettő kenyeret sütöttem.

Fehér kenyér 2
Nálam ez a maximum!

3 dl víz
2 kávés kanál só
2 evő kanál olaj
1 evőkanál ecet 25%
2 teáskanál porcukor

40 dkg Tótkomlósi liszt BL50
10 dkg BF55 félfogós liszt
5 dkg BL 80 liszt
1 teáskanál Rozsliszt
1 teáskanál Graham liszt
1 teáskanál búza rétesliszt BFF55
20 dkg öregtészta (kovász)
4 dkg élesztő


Kenyérsütés előtt egy nappal el kell készíteni az öreg tésztát.

Öregtészta:
3dl víz
50 dkg liszt
Csípet só
1 evő kanál olaj
1 teáskanál cukor
1 dkg élesztő

Jól kidolgozni közepes kemény tésztának. Kelesztés után beletenni egy tálba és hűtőbe rakni.
Ez a tészta több kenyérhez jó lesz, mert csak 20 dkg kell egy adag kenyértésztához.
Az a jó hogy az öregtészta egy hétig is eláll a hűtőbe.

Én kenyérsütő gépbe rakom a hozzávalókat dagasztás, kelesztés programra.
Mikor a gépbe megkel, akkor kiveszem és kicsit aláhajtogatva a tésztát körbe forgatom.
Előmelegítem langyos vízzel a cserépedényemet és sütő papírra teszem bele a tésztát.
Pengével kettő helyen bevágom és letakarva langyos helyen duplájára kelesztem. KB 25 perc
Előmelegítem 220fokosra a sütőt
A kenyér tetejét megkenem vízzel és szórok rá pici zabpelyhet és pici lisztet, ettől szép mutatós lesz, a teteje
A cserépedény tetejét becsapkodom vízzel, abba is teszek sütő papírt és ráborítom a tésztára.
Beteszem a forró sütőbe és 50 percig sütöm.
Mikor kiveszem, megkenem vízzel.

Tapasztalatom szerint szebb lesz a kenyér, ha a cserépedényt beáztatom fél órára.
Valószínű attól lesz selymes a teteje, hogy én porcukrot teszek és nem kristálycukrot!

Ezeket a kalácsokat a citera készítésekor sütöttem.

Szülinapra citera.

15 éves a Szentesi Napraforgó citera zenekar.
Meglepetés lesz számukra ez a citera kalács,mely pont akkora mint egy prím citera, 65 centi.
Nagyon boldog vagyok,hogy szépre sikerült.

Kerekre vágtam!

Az én mákos buborékom.

Mákos buborék kalácsot süröttem. Limaránál láttam és nagyon megtetszett. Kicsit változtattam rajta,mert kettő tojássárgát is tettem bele.
Mindenkinek ajánlom mert isteni finom. Gyorsan el lehet készíteni és nagyon mutatós.

Mai termés!

Mákos csillag . Recept itt.

Nagyon finom az illata is! Egy kicsi fantázia és már kisült a kalácsom!

Napraforgó kalács. Recept itt!

Nagyon boldog vagyok mert sikerült a napraforgóm.
Max oldalán találtam és kedvet kaptam hozzá. Max kenyér tésztából sütötte.
Én, kalács tésztából készítettem el.

Macska szem

Nagyon finom.

Tésztához:

50 dkg liszt
4 tojássárga
15 dkg margarin
kb. 2 kávéspohár tej
10 dkg porcukor
5 dkg élesztő
Töltelékhez:

20 dkg darált dióbél
20 dkg cukor
1 cs vaníliás cukor
4 tojásfehérje kemény habja
1 kg magozott meggy

A tésztához valókból közepesen lágy tésztát gyúrunk és négy cipót készítünk.
A cipókat kinyújtjuk téglalap alakúra és a két szélét megszórjuk zsemlemorzsával, és sorbarakjuk a meggyet. Feltekerjük mindkét oldalon és a közepén kicsi üres részt hagyunk.
Az üres részbe töltjük a habos diókrémet (ehhez a cukros tojásfehérjehabba forgatjuk óvatosan a darált diót).
A tésztacsík két oldalát megkenjük tojássárgával és mehet az előmelegített sütőbe.
Kihűlve szeleteljük.