Teatűzhelyben sültek.

600 ml víz(ez lehet több vagy kevesebb)

20 dkg rozsliszt

15 dkg Tönkölybúzaliszt

15 dkg Grahamliszt

50 dkg BL 55 liszt

2 evőkanál olaj

1 evőkanál porcukor

7 kávéskanál só

          +

a tegnap elkészített kovász.

Kovász:

200 ml víz

20 dkg BL 55 liszt

1 evőkanál Rozsliszt

1 evőkanál olaj

4 dkg élesztő.