2015. november 30., hétfő

Szánter blogja.: Túrós derelye, pontról-pontra.

2015. november 27., péntek

Tepertős bodag.

150ml víz,

30g élesztő,

150ml tejföl,

350g liszt

20 dkg darált tepertő,

só, bors.

1 tojás a lekenéshez.

A fázisfotók alapján könnyen elkészíthető, ha kérdésed van, írj!

atkariek@gmail.com

Nem sok állatunk van de a mindennapi etetések elég időigényesek.
Először a cicák reggelije készül, hiszen már az ajtó előtt toporognak és egy-egy nyávogással jelzik is az éhségüket.
Nyilik az ajtó, Szimike és Cifra berohannak mert még azt hiszik bent kapnak enni , mint eddig! Már egy ideje ők is a többiekkel esznek az udvaron.
Mindenki megkapja a fejadagját.
Nézzük ki van itt: Gegő, Nyikita, Hamu, Mogyoró, Cifra,Szimike és Cirmóka. Cipó hiányzik, neki eltesszük a reggelit.
Kettő hosszú virágláda alátét a macska tányér, mindenkinek jut hely, körbeállják és falatoznak.
Cifrával és Szimikével még kicsit kivételezünk, ők még külön kapnak, távol a többiektől.
Lassan befalják a reggelit, jöhet a tej. Imádják nagyon, körbefogják a tejes tányért is és ki-ki különböző módon lefetyeli a friss tejet.
Kormika kimérten szépen, Nyikita nagyon lassan, Bandi és Hamu sietve, Cipó kettő-három lefetyelés között pihenve. Cifra pocsékolva, mert minden kortynál a nyelvéről előre csapódik a tej, szanaszét a tányér körül.
Szimike csak akkor megy inni, mikor már a többiek befejezték. Ő egyedül szeret lefetyelni.

Következik a nyuszi etetés.
Pami már várja a reggelit de talán nem is a reggelit, hanem a szabadságot!
Éjjel a nyuszi házban alszik de napközben szabadon kószálhat az udvaron.
Kitesszük a házból, pár pillanatig áll, majd indul az ajtó fele és hopp már át is gázol a macskák között.
Kerül egyet az udvaron és utána reggelizik. Nyuszi táp, széna, répa és sok finomság. Nap közben nem kap enni, hiszen terített asztal neki az udvar amit rendesen ki is használ.
Friss füvet legel, majd megkóstolja a paradicsom levelét. Megdézsmálta már az erdei szamócát is. Nem gondoltam, hogy egy nyúl még a diót is szereti!

Most a fájós lábú tyúk, Pityán a sor, ki a kerti nyuszi lakban éjszakázik.
Őt ki kell tenni a fűbe, így érjük el, hogy járkáljon többet, mert nagyon elhízott.

A tyúkudvarból hangos kárálás hallik, magot és frissen vágott füvet kapnak.
Meg is van az eredménye: kot-kot-kot-kot kotkodács, minden napra egy tojás!
Az egyszemű tyúkunk, Szemcsi ,majdnem meghalt egy betegségtől de addig ápoltam, míg helyre jött.
Őt külön kell etetni, mert félre tartott fejjel nem mindig találja el a magokat és így hosszan, sokáig eszik.
Az előudvarban eszik a macskák örömére. Körbe járják mellé ülnek és nézegetik.

Benjy, Zsömi is várják a reggelit.
Sajnos külön udvarban él, lakik a két kutya, mert nem szeretik egymást.
Sokáig egy udvarban laktak de fordult a kocka és megharagudtak egymásra.
Ölre mentek de annyira, hogy majdnem megfojtották egymást.
Sietve kerítést húztunk, így lett egy udvarból kettő.
Azt gondoljuk, hogy Benjy miatt nem lehetnek együtt, neki az idegrendszere meggyengült, hiszen a Penny parkolóban dobták ki kamasz korában, egy rohanó autóból.
Három hétig bujkált a bevásárló kocsik alatt. A boltban dolgozó lányok látták el ennivalóval, innivalóval de senki nem tudta megfogni.
Mi elhatároztuk, hogy megfogjuk és haza hozzuk. Nehezen, több ember segítségével sikerült megfogni.
Tündéri, nagyon hálás kutya de a kis korában ért megrázkódtatás kíséri egy életen át.
Az udvari kapun belépve jöhet a simogatás és a reggeli.

Mindig minden nap szigorú sorrendben történik az etetés és így mindenki tudja mikor következik!

Cipó? Te hol jártál, hogy nem voltál itt a pontos reggeli időben?
Csavarogtál vagy elaludtál?
No gyere megkapod a fejadagod de máskor pontos legyél!

Reggeli után Cirmóka a tejtől mámorosan felfut az udvaron egy diófára, bolondozik egy kicsit az ágak között, szinte produkálja magát, látja, hogy figyeljük.

Gergő meglátogatja egy kis kurkászásra Benjyt, aki örömmel fogadja.
Pami a nyuszi hátradobva két hátsó lábát, hasal a hűvös földön a szőlő alatt.
A beteg lábú tyúk és a fél szemű tyúk hangosan kárálnak, mintha biztatnák egymást.
Zsömike teljesen hanyatt fekszik, széttárja lábait, élvezi a napsütést.
Szimike megbabonázva figyel egy harsogón daloló madárkát a tuja tetején.
Mogyoró és Bandi birkóznak a fűben egy darabig, majd felugranak és az udvart körbe futva kergetőznek.

Kicsit elkanyarodtam a reggelizéstől de ezek az események is hozzá tartoznak a reggelekhez.
Nálunk az állatok az elsők, ha már ők ettek mi is leülünk és reggelizünk, közben megbeszéljük kivel mi történt, ki mennyit evett és jót nevetünk most is a szeles Cirmókán.

Kezdődik egy új nap, aminek a reggelén mindenki jól érezte magát.

Állatfotók ma.

Jénais cipó.

200 ml víz (ez lehet kicsivel kevesebb vagy több, függ a liszt milyenségétől!)
550 gr BL55 liszt
4 kávéskanál só(csapósan)
1 kávéskanál porcukor
1 kanál olvasztott vaj

+ 12 elő tészta

12 órás elő tészta receptje:
150 ml víz
150 gr liszt
20 gr élesztő

A 12 órás elő-tésztát sütés előtti napon kell elkészíteni!
Az elő-tészta hozzávalóit egy tálban fakanállal,(mint a galuskatésztát), 3-4 perc alatt simára kell keverni.
Beborítani, letakarni, hogy ne cserepesedjen meg a teteje.

A kenyér összeállítása.
Minden hozzávalót egy dagasztótálba teszek, és addig dagasztom, amíg szép fényes, hólyagos nem lesz, (nem szabad, hogy ragadós legyen) könnyen formázható, inkább kemény,rugalmas tésztává váljon.
Dagasztás után már nem szabad lisztezni.
Szakajtóban hagyom kelni 30 percig, majd ismét kiborítom a szakajtóból a deszkára,(nem lisztezem a deszkát), átgyúrom, és visszateszem a szakajtóba.
A tészta 40-45perc alatt, 25 fokos hőmérsékleten duplájára kel.
A kelesztési idő után, megkerekítem cipónak és teszem a sütőedénybe, majd 15-20 perc után mintázom, cipónak bevágom, éles pengével.
Tálat-tállal beborítva, megvizezett edényben, sütőpapírral bélelve, 230 fokos forró,villanysütőben,(gázsütőben, vagy sparheltben) sütöm.
40 percig sül beborítva, majd fedő nélkül a szép piros szín eléréséig kell sütni,
erős, arany barnára.A sütőből kivéve rácsra teszem és lespriccelem vízzel.

Mai ebédünk:
Töltött káposzta
Tepertős bodag.

Vajas keksz.

Vajas keksz.

2015. november 18., szerda

Mai ebédünk.

Gyümölcs leves: alma, körte, meggy, ribizli, szeder, banán. Habartan, pici tejföl, kevés liszt.

Rántott töltött csirke mell. Velő, trappista sajt, aszalt szilva.

Kipróbáltam: füstölt sajt kockára vágva, velő és aszalt szilva van benne. Parányi zsemlemorzsát szórtam rá, majd gombóccá formáltam és a szokásos módon liszt tojás zsemlemorzsába forgattam és forró olajban kisütöttem. Nagyon finom volt! Aki szereti a különleges ízeket, azoknak ajánlom!

Vidéki ház.

2015. november 17., kedd

Állatfotók ma.

További bejegyzések »

Házassági évfordulóra sütöttem.

1972 november 18. Borús idő, hatalmas esővel.

Azóta sokszor volt borús és esős idő de mi kitartottunk egymás mellett.

Holnap leszünk 43 éves házasok.

Egy szép verset is hoztam:

Flóderer Károly

Évfordulónkra

Immáron tizenöt éve, hogy Isten színe előtt
szerelmes szívem szíveddel összenőtt.
Csupán két fiatal gyermek mély érzéssel,
kiknek telve volt lelke sok apró kérdéssel.

Azóta válaszok hada ostromol minket,
melyek olykor hátra, vagy előre vittek.
Sok csalódás, minek is tagadni,
melyekbe olykor bele kellett szakadni.

Millió emlék, mi mélyen bennem él,
millió álom közül a legszebb te lettél.
Veled nőttem fel, s veled öregszem,
hogy boldog légy mellettem, csak erre törekszem.

2015. november 10., kedd

Kenyértészta megkenve kolbászzsírral.

Gyors egyszerű vacsorát akartam és mivel kenyeret is sütöttem, elvettem a tésztából 4x10dkg és összedobtam egy illatos mennyei finomságot!
Kenyértészta megkenve kolbászzsírral, megszórva fokhagymával és medvesajttal (natúr kocka sajt).