Összefoglaló 2011

Csendet kérek! Mindenki alszik.

Kenyérsütés teatűzhelyben.

Sparheltet szerettem volna de kicsi a konyhám és nem fért volna be a mérete miatt. Mindenképpen akartam fűtőeszközt  és így esett a választás erre a teatűzhelyre. Ha már van sütője,akkor ki kell próbálni,hogyan süt. Hogy mit tud ez a kicsi tűzhely? Gyönyörű kenyeret tud sütni. 

Nagyon boldog vagyok. Hat darab közepes vastag fát és fél vödör kukorica csutkát tüzeltem el a kenyérsütésre.

Meleget ad kevés tűzrevalóval és közben megsül a kenyér is. 

Örülök a karácsonyi ajándékomnak, jól választottunk.

Annyira aranyos! Muszáj megmutatni!

Itt találtam ezt a tündéri fotót. Meg kell,hogy mutassam nektek!

Nagyon érdekes. Az edény is meghatározója, hogy milyen minőségű és küllemű kenyerünk lesz.

Ma kettő kenyeret sütöttem.

A tésztát egyben dagasztottam, dagasztás után mértem ketté és tettem cserépedénybe.

A sütés előtti fotón is láthatjátok,hogy szinte teljesen egyformák.

Sütés után viszont nagyon meglepődtem,mert a régi cserépben  mattabb de ropogósabb kenyér sült, míg az új edényben, fényes és lágyabb kenyér lett..

Ezek szerint az edény is meghatározója, hogy milyen minőségű és küllemű kenyerünk lesz.

Tehát ahány edény, annyi fajta kenyér.

Békés Karácsonyt Mindenkinek! Karácsonyi összefoglalóm.

                                               

Körei Tóth József
Vigyázz a karácsonyodra


Ha hó hull, 
Vagy forró csókok hűlnek 
Jégvirág szúrta szíveden, 
S hiszed, hogy örökös vendég 
Üres szobádban a magány, 
Ne rohanj gyantaillatú emlékek után, 
Karácsonyodra vigyázz, nyújtsd kezed 
Egy kéz után, s vágyaid jászolára, 
Suhogó remény hírnöke száll. 

Karácsonyi összefoglalóm

Ünnepi vanílliás beigli torta. Az enyém ilyen lett.

Mikor megláttam ezt a tortát, azonnal tudtam, hogy megsütöm.

Bizony megkóstoltuk, pedig még nincs karácsony.

Lehet,hogy süthetem a következőt.

Itt találtam ezt a csodás receptet. 

Édes Karácsonyi finomságok a Danubius Szállodák Ajánlásával.

Az eredeti recept:

Én annyit változtattam,hogy a tésztába tettem egy tojást és a máktöltelékhez adtam kevés vizet is, mert nagyon száraz volt és nem állt össze.

Fázisfotók.

Nagy mértetű kenyér. 2kg 65dkg

700  ml víz

6 evőkanál olaj

2 evőkanál ecet (20%)

6 kávéskanál só

2 evőkanál porcukor

2 evőkanál kukorica dara

1kg 60dkg BL 55 liszt

6 dkg élesztő

+ a kovász

Kovász készítése, sütés előtt 1-2 nappal.

Kovász:

140 ml víz

15 BL 55 liszt

1 evőkanál olaj

½  kávéskanál só

2 dkg élesztő