Friss kolbász kerül az asztalra

Házi kolbász őzgerincformában sütve.

Nincs jobb, mikor az ember megkíván valamit és megtudja csinálni! Ezt a kolbászt már sokszor megcsináltam, nem akadály ha nincs bél, van őzgerincforma.  

 Apukámtól tanultam a kolbászkészítést. 

1 kg 60 dkg darált hús (én kétszer daráltam le a húst)

6 kk só

1 kk bors

2 kk köménymag

2 kk porcukor

8-10 gerezd fokhagyma (apróra zúzva)

6-7 tk törtpaprika

Tálba tettem a húst és az összes hozzávalót ráöntöttem.

Jó sokáig gyúrtam kavartam és mikor már szép színe és jó illata volt, elfeleztem a mennyiséget és zsírral kikent őzgerincformába nyomkodtam.

Olvasztott zsírba mártott kenőtollal lekentem és 180 fokos sütőben sütöttem amíg szép piros lett.