Kovászos kenyér, vekkerrel sütve.

180 g öreg-tészta

 (ezt az előző sütésből vettünk ki még a só hozzáadása előtt, ezt nevezzük vekkernek) .

 Összeállítás: A 180 g öreg-tészta az üvegből,

 1200 g BL-50 liszt ,

 800 ml. víz

 25 g só

 Közepesen kemény állagúra dagasztani majd 3x hajtogatni.

 A harmadik hajtás után formázni és edénybe tenni. 

Ez után már nincs több dolgunk mint figyelni az üvegben a vekkert . 

Mikor bőven a duplájára kelt akkor hideg sütőbe tenni 230 fokra.állítani a sütőt.1 óra beborítva majd csökkenteni  a hőfokot és 20- 25 percig még sütni, erős pirosra.

 Ha pontosan követed a leírást, garantálom gyönyörű kenyered lesz!

Megjegyzés:

Lehet bele tenni egy közepes méretű főtt burgonyát is!