Egyszerűen nagyszerű kenyér a legegyszerűbb formázással.

Egyszerű hajtogatással készült kenyér.

 Kovászos kenyér vekkerrel

sütve.

180 g öreg-tészta (ezt az előző sütésből vettünk ki még a só hozzáadása előtt.) ( ezt nevezzük vekkernek)

200 ml vízzel és 200-g Bl-55 liszttel jól kikavarjuk.

3-4 óra alatt felfrissül.

Összeállítás:

a frissített kovász+

1000 g BL-50 liszt

6 dl dl víz

25 g só

3x hajtogatni. A harmadik hajtás után formázni és edénybe tenni. Ez után már nincs több dolgunk mint figyelni az üvegben a vekkert . Mikor bőven a duplájára kelt akkor hideg sütőbe tenni 230 fokra.állítani a sütőt.1 óra beborítva majd lejjebb venni kicsit a hőfokot és 20- 25 percig még sütni, erős pirosra.