Graham, fehér és rozs lisztes kenyér.

300 ml víz (ez lehet kicsivel kevesebb vagy több, függ a liszt milyenségétől!)
300 g BL55 fehér  liszt

200 g garaham liszt

2 evőkanál rozs liszt
20 g  vaj
3 kávéskanál só (csapósan)
1/2 kk. porcukor
+ a 12 órás kovász

12 órás kovász receptje:
150 ml víz
150 g liszt
30 g élesztő
A 12 órás kovász készítése, sütés előtti napon.