A sonka mellé friss kenyér sült.

300 ml víz (ez lehet kicsivel kevesebb vagy több, függ a liszt milyenségétől!)
600- 650 g BL55 liszt

3 evőkanál rétesliszt
3 evőkanál olvasztott vaj
3 kávéskanál só (csapósan)
1/2 evőkanál porcukor
+ a 12 órás kovász

+

12 órás kovász receptje:
150 ml víz
150 g liszt
30 g élesztő

Sütés előtti napon kell kikavarni mint a galuska tésztát!