Sárgarépa díszítéssel

400 ml víz (ez lehet kicsivel kevesebb vagy több, függ a liszt milyenségétől!)

1 kg  BL55 liszt

3 kávéskanál só

1 evőkanál porcukor

1,5 dkg élesztő

1 teáskanál ecet

+ a kovász

Kovász készítése, sütés előtt 1-2 nappal.

Kovász:

140 ml víz

15 dkg BL 80 liszt

1 evőkanál olaj

½  kávéskanál só

1,5 dkg élesztő