Ünnepi zsemlék.

300 ml víz

 50 ml tej

3 evőkanál olaj

1 evőkanál ecet (20%)

3 kávéskanál só

1 evőkanál porcukor

80 dkg BL 55 liszt

2 dkg élesztő

+ a kovász

Kovász készítése, sütés előtt 1-2 nappal.

Kovász:

140 ml víz

15 BL 55 liszt

1 evőkanál olaj

½  kávéskanál só

2 dkg élesztő