Kukoricás kenyér.

Nagyon szép kukorica darát kaptam, gyönyörű sárga és jó illatú.

Vajon milyen lenne a kenyér, ha tennék bele? Kipróbáltam.

Nagyon finom lett. 2 kg 70 dkg-ra sült és nagyon szép . A héja isteni ropogós a kenyér bél gyönyörű.

Igaz egy hibája lett, kicsit túlkelesztettem (közben vendégem volt)és nem lett szép magas. 

Se baj, az íze viszont kárpótol mindenért!  

700  ml víz

6 evőkanál olaj

2 evőkanál ecet (20%)

6 kávéskanál só

2 evőkanál porcukor

1kg 60dkg BL 55 liszt

4 dkg élesztő

+ a kovász

Kovász készítése, sütés előtt 1-2 nappal.

Azért a kovászba teszem a kukoricát,mert másnapig megpuhul a tésztában.

Kovász:

140 ml víz

13dkg  BL 55 liszt

3 kanál kukorica dara (őrölve)

1 evőkanál olaj

½  kávéskanál só

2 dkg élesztő