2010. szeptember 29., szerda

94 dekás kenyér kettő deka élesztővel.


Ma már ez a második bejegyzésem. Nem bírtam ki holnapig mert annyira szépre sikerült a kenyerem. Ennek az a különlegessége,hogy csak az öreg tésztában van 2 deka élesztő.
Csak az öregtésztától kelt meg a kenyér. Tegnap olvastam egy cikket és abban azt írták, hogy több idő, legalább három 3-4 óra kell a kelesztéshez.
Én több mint három órahosszáig kelesztettem és forró sütőbe tettem. Természetesen cserépedénybe. Kevés élesztővel, csoda születik. A csoda az öregtészta. Nélküle lehetetlen szép kenyeret sütni.
Ennek a kenyérnek a szépsége, illata, íze, lágysága, maga a CSODA!
A kevés élesztő miatt nem puffaszt és a Candidás betegek is bátrabban fogyaszthatják!
A képek vakuval és vaku nélkül is készültek, azért van a szín eltérés.


.

20 dkg liszt BL55
10 dkg BL80
10 dkg Félfogós BF80
10 tönkölybúza liszt
2 kanál olaj
2 kávéskanál só
1 kanál ecet
1 kanál cukor
Öregtészta ( a lentebb leírt mennyiség)
És? Nem kell bele élesztő.

Öregtészta:
1,5dc víz (szűken mérve)
1 kávéskanál só
20 dkg liszt BL55
2 dkg élesztő





Tejes zsemle.




Eddig még nem sütöttem tejes zsemlét. Most kipróbáltam és isteni finom lett.
Ráadásul egészséges, mert teljes kiőrlésű liszt is van benne.
Azért rakom közel egymáshoz a tepsibe, mert így nem sül nagyon meg az oldala és puhább marad.
Lehet cserépedénybe is sütni.
Az öregtészta három kenyérhez elegendő adag!

1,5dc tej
1,5dc víz
25 dkg liszt BL
10 dkg liszt BL80
10dkg félfogós liszt BF80
5 dkg rozsliszt
2 kanál olaj
1 kanál ecet
2 kávés kanál só
1 kanál cukor
4 dkg élesztő
20 dkg öregtészta

Öregtészta:
3dc víz
50 dkg liszt BL55
1 kávés kanál só
4 dkg élesztő
1 kanál olaj







Őszi napozás



2010. szeptember 27., hétfő

Teljes kiörlésű tönkölybúzás zsemlék, cserépedényben sütve..

Tészta:

15 dkg BL55 liszt
15 dkg BL80 liszt
5 dkg félfogós liszt
20 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt
3 dl víz
2 evőkanál olaj
1 evőkanál cukor
1 evőkanál ecet
1 teáskanál só
4 dkg élesztő
20 dkg öregtészta


Öregtészta:

3 dc víz
1 kanál olaj
1 kávéskanál só
15 dkg BL55
15 dkg BL 80
20 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt
Az öregtészta adag három kenyérhez elegendő.








2010. szeptember 25., szombat

A kicsi és a nagy!

Ma láttam a fiamék kis kutyáját és a szomszéd nagy kutyáját hancúrozni. Nagyon aranyosak voltak, teljesen megbolondultak egymástól. Fél napot is elhülyéskednek a kerítés mellett. Voltak már összeengedve is és az örömtől össze-vissza futkosnak.
Szívet melengető látvány, ahogyan szeretik egymást.





2010. szeptember 23., csütörtök

Négy hét a bevásárló kocsik alatt.



Én a Penny előtt lettem kidobva, négy hétig a bevásárló kocsik alatt húztam meg magam. Mindenkitől féltem. Erőszakkal kihúztak a kocsik alól, most már tudom jól tették. Új gazdám lett, nagyon szeretnek. Hűséggel, szeretettel hálálom meg, hogy befogadtak.

Hogy kerültem a Penny elé?
A Pennys lányok látták, hogy jött egy gyors autó és kidobtak engem az útra. Nagyon sírtam és bemenekültem a bevásárló kocsi sor alá. Hoztak nekem egy dobozt és ennivalót. Nem engedtem senkinek, hogy megfogjanak. Már alig tudtam bemászni a kocsik alá, hiszen növésnek indultam és nem fértem el csak hasalva.
Új gazdámék nagyon akartak engem és sok ember segítségével ,megfogtak.
Van nagy udvarom és sok szeretetet kapok. Ami a legfontosabb,
hűségesek maradunk egymáshoz, amíg csak élünk!

2010. szeptember 22., szerda

Mini kenyér



Fehér kenyér tésztából vannak ezek a mini kenyerek.
10-12 dkg cipókat készítettem. Oválisra nyújtottam és feltekertem kicsit hosszúkásra. Egy tepsibe sütő zacskót tettem és picit meglisztezve kilenc kicsi kenyér került a zacsiba.
20 percig keltek, majd bevágtam a tetejüket éles pengével. Vizet spricceltem a zacskóba és 180 fokos sütőbe 35-40 percig pirosra sültek.
Szendvicsnek nagyon finom és szeletelni is szépen lehet.
Fehér kenyér

2010. szeptember 19., vasárnap

Bogi a mi kutyánk.


Volt egyszer egy Bogink !



Egy őszi napon utaztam a buszon. Mindig figyelem a tájat és megpillantottam az út szélén egy fekete kutyust aki egy zacskót kutatott, enni valót keresve.
Rögtön az jutott eszembe hogy biztos valaki kidobta, elhagyta!
Egész nap rá gondoltam.
Meséltem férjemnek hogy mit láttam és mondta, hogy már Ő is látta .
Biztos kidobták, biztos éhes, biztos nem talál haza!!!!
Segíteni kell!!
Férjem munkahelye és otthonunk között fél úton volt Bogika.
A lakásunkhoz kb.12-13 km-re.
Megoldjuk az etetését úgy hogy reggel mikor megy munkába a férjem,akkor visz neki enni.
Készítettem edényeket, megpakoltuk ennivalóval.
Az út mellett a szántás szélében egy akácfa mellé rakta le.
Eszi-e vajon?? Boldogan jött haza a párom és mondta. hogy eltűnt az ennivaló.
Közben elneveztük Bogikának. Fekete, kicsi testű, nyurga , nekünk nagyon szép volt!
Minden nap vittünk neki ennivalót..
Az úttól legalább 100 méterre volt egy ér, tele vízzel a széle pedig benőtt bokorral, gazzal, ott keresett magának helyet.,menedéket.
Mikor vittük az ennivalót, férjem mindig fütyült neki, én meg kiabáltam ,,Bogika??? Bogika??? Bogika???
Előbujt azonnal a bokor alól és nagyon kíváncsian figyelt felénk.
Hiába hívogattuk nem jött közelebb. Beültünk az autóba, lassan elindultunk és akkor vettem észre, hogy őrült módon fut a bokrok mellet és a kis kert melletti csapáson rohan az ennivalóhoz.
Közben visszafordultunk és figyeltük.
Oda ért az ennivalóhoz és nagyon evett.
Nagyon boldogok voltunk.
A hétköznapokon nem volt gond az etetéssel, de jött a szombat meg a vasárnap.
Megoldottuk azt is. Szombaton reggel dupla adagot kapott és így hétfő reggelig kibírta.
Minden szombat reggel autóba ültünk és mentünk Bogikához.
Két hét elteltével kicsit változott a helyzet, mert mikor megérkeztünk, fütyültünk, kiabáltunk neki, akkor kirohant a bokor alól, kicsit figyelt és azonnal futni kezdett.
Mindig közelebb- közelebb hozzánk. Gondoltuk hamarosan haza tudjuk vinni!
Következett november, jött a zord idő, de sajnos nem jött teljesen a közelünkbe,
egy bizonyos távolságban meg ált és onnan figyelt. Beszéltünk neki, de nagyon bizalmatlan volt.
Mitévők legyünk?? Haza kell vinni ,de hogyan??
Beszéltem az állat orvossal és Ő azt javasolta, hogy adjunk altató gyógyszert neki az enni valóba és ha elalszik akkor fogjuk meg. Ekkor már lehullottak a levelek átláthatóbb volt az ér part.
Nagyon izgultunk előkészítettünk mindent és egy szombat reggel mentünk Bogikáért.
Beleraktam az enni valóba a gyógyszert .
Jött azonnal mikor hívtuk.
Mindent meg evett. és visszament a szokott helyére. Figyeltük! Fél óra múlva megjelent és játszott egy szél fújta zacskóval ,.majd eltűnt. Több mint egy óra is eltelt, hogy nem jelentkezett. Elindultunk, hogy megkeressük. Nem sikerült az akció, nem találtuk meg.
Egész délelőtt kerestük sikertelenül.
Szomorúan indultunk haza. Annyira bizalmatlan volt, hogy biztos menedéket keresett az alváshoz.
Vasárnap is átmentünk hozzá, abba bíztunk, hogy már felébredt. Sajnos nem jött elő, hiába kiabáltam neki. Nagyon aggódtunk, arra gondoltunk, hogy talán bele esett a vízbe kábultan.
Nagyon szörnyű érzés volt arra gondolni, hogy talán mi tettünk vele rosszat.
Hétfő, kedd, semmi…… vitte a párom neki minden nap az enni valót, de sajnos nem jelent meg. Szerdán nagy örömünkre előkerült. Nagyon örültünk! Vajon hol lehetett??
Jöttek a hideg téli napok, elláttuk jó falatokkal és vártuk a tavaszt, hogy a mi Bogikánk ne sokat fázzon! Nem adtuk fel és úgy gondoltuk a lombosodás előtt megfogjuk.
Az állatorvos szerint több altató kell, hogy gyorsan elaludjon.
Minden családtagunk, ismerősünk figyelte. Mindenki beszámolt, hogy mikor és hol látta.
Nagyon akarjuk ezt a kutyust!! Sok szeretett adni neki, és bebizonyítani neki, hogy nem minden ember rossz!
Már készültünk az akcióra ,február végén, mikor férjem azzal jött haza ,hogy nem jelentkezett Bogika. Gondoltuk majd holnap meg lesz! Nem így történt. A mi Bogikánk örökre eltűnt.
Kettő hétig még vittük az ennivalót, de nem volt, aki meg egye. Férjem kiállásig fütyült mindhiába..,én kiabáltam, mint az őrült,,,,, de semmi. Szombat reggel betettük az ásót az autóba és elindultunk hogy megkeressük és eltemessük. Egész délelőtt kerestük a zord hideg szélben, de nem találtuk meg.
Bele kell nyugodni hogy történt vele valami. Találgattunk, de soha nem tudjuk meg hova lett a mi Bogikánk? Talán beteg lett, talán lelőtték, talán, talán,, talán,,,??? .
Nagyon sokat beszélünk azóta is róla, és sokat gondolunk rá!
Soha nem volt a mi kutyánk, de örökre a mienk marad!
Mikor arra járunk ,szemünk most is fürkészi a tájat……


2010. szeptember 18., szombat

Csipke.

Csipke a mi aranyos kutyánk. Utcáról fogadtuk be Őt is.
Nagyon szeret huncutkodni, csak nagy bánatomra, nem fotogén a színe miatt.
Tud körbe-körbe gurulni ha akarom. Nagyon ugatós és játékos.
A maximum szeretetet kapja, mint minden nálunk lakó állat.





2010. szeptember 15., szerda

2010. szeptember 14., kedd

Kettő az egyben, gazdaságosan.

Egy csapásra megoldottam a kenyér igényünket. Férjem fehér kenyeret akart, nekem pedig a Graham kenyér a jó. Megoldottam. Egy cserép edénybe tettem bele mindkettőt. Mivel ketten vagyunk így kevesebb kenyér fogy és a takarékossági szempontokat figyelembe véve egyszerre sütöttem meg a különböző kenyereket.
Ez sült ki belőle. Nagyon finom lett mindkettő és aranyosan elváltak egymástól.
Máskor is így készítem.


Szeressetek!

Család tag lett ez a tündéri kicsi kutyus.


Fiam ment az utcán és észre vette, hogy egy pici kutya fut egy biciklis után.
Talán nem vette észre a biciklis, hogy rohan utána a kutyusa?
Követte őket a fiam és meglepődve látta,hogy az illető bement a boltba és a kutyát figyelembe sem vette.
Felvette a fiam a kutyuskát és bevitte a boltba. Észre sem vette ,hogy elhagyta?
Nem az én kutyám,volt a válasz.

Gyere akkor hazaviszlek ,leszel a mi kutyánk.
Nagyon gyönyörű okos és szeretetre éhes picike állat.
Még nem akartak kutyát, mert az udvaron sok baromfi van, de az utcán nem maradhatott.
Nagyon vidám, ugatós és incselkedik még a kotlóssal is.
Boldog élete lesz, hiszen mindent megkap. De ami a legfontosabb, sok-sok szeretetet.






2010. szeptember 13., hétfő

Mától beengedem a blogomba az állatokat.

Teljesen megbabonázott
Raindrop

a feltett kérdésével. Kíváncsi, hogy vajon mennyien tartunk kutyát?
Nagyon sokan válaszoltak már, közöttük én is. Hét kutya van a családomban és mindenki állat barát.
Nagyon örülök, mert mikor az állatokról beszélünk, mindenkiből sugárzik a szeretet.
Most azt gondoltam, hogy kicsit fura módon de ezen az oldalon jól megférnek ezek után a kalácsok, kenyerek és az állatok. A konyhában úgysem lehetnek egymás mellett.
Lássatok csodát és fogadjátok szeretettel az állatokról szóló fotókat és történeteket!

Imádjuk őket!


Pécsi sétánk közben tekintett le ránk ez a gyönyörű kutya. Hát nem édes?

2010. szeptember 12., vasárnap

Szilvás túrós süti.

Gyors és finom süti.

Tészta:
25 dkg túró
3 kanál búzadara
2 kanál liszt
5 dkg vaj
4 tojás
10 dkg cukor
2 vanilliás cukor
csípet só

Tésztára szórni:
15-20 szem szilva
4-5 szem aszalt szilva

Tésztára kenni sütés előtt:
2 deci tejföl
2 tojás sárga
Pici cukor

Jól kikavarni a hozzávalókat és 25x20 tepsibe önteni.
Megszórni a darabolt szilvával, és rákenni a tejfölös masszát.
180 fokos sütőbe sütni, szép pirosra sütni..
Hűlni hagyni és lehet darabolni.
Nagyon egyszerű gyors süti.




Csavart fehér kenyér











30 dkg liszt BL55
10 dkg liszt BL80
15 dkg félfogós liszt BF 55
3 dl víz
2 evőkanál olaj
1 evőkanál ecet
2 kávés kanál só
1 evőkanál cukor
4 dkg élesztő
30 dkg öregtészta

Öregtészta
3 dl víz
50 dkg liszt BL55
1 evőkanál olaj
1 kávés kanál só
1 dkg élesztő
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...